【完全保存版】自宅で簡単！梅肉（ばいにく）の作り方と活用レシピ
こんにちは！「子どもがパクパク！家族ごはんブログ」へようこそ。
今回は、どこの家庭にもある身近な食材「トマト」を使ったお肉との絶品アレンジレシピ特集です！
トマトの爽やかな酸味と、お肉のコクや旨味の相性は抜群！
特に牛肉・豚肉・鶏肉と合わせれば、簡単なのにごちそう感たっぷりのメニューになります。
この記事では、牛肉・豚肉・鶏肉それぞれに合うトマトレシピを4品ずつ、計12品をご紹介。
家族みんなで楽しめる味ばかりなので、ぜひ今日の献立の参考にしてみてくださいね！
【牛肉×トマト】のアレンジレシピ
1. 牛肉とトマトのオイスター炒め
材料：
牛こま切れ肉、トマト、ピーマン、オイスターソース、しょうゆ、ごま油
- 牛肉を炒め、トマトとピーマンを加える
- オイスターソースとしょうゆで味付け
トマトの酸味とオイスターソースのコクが絶妙！ご飯が進むおかずです。
2. 牛肉とトマトのガーリック炒め
材料：
牛切り落とし、ミニトマト、にんにく、塩、こしょう、バター
- にんにくと牛肉を炒め、半分に切ったミニトマトを加える
- 塩こしょうで味を調え、最後にバターで風味アップ
香りとコクが食欲をそそる、お弁当にも使える一品！
3. 牛肉とトマトの卵炒め
材料：
牛薄切り肉、トマト、卵、塩、砂糖、鶏がらスープの素
- 溶き卵をふんわり炒めて取り出す
- 牛肉とトマトを炒め、卵を戻して味付け
甘酸っぱくて優しい味。子どもにもおすすめ！
4. 牛肉のトマト煮込み（洋風）
材料：
牛薄切り肉、トマト缶、玉ねぎ、にんじん、コンソメ
- 玉ねぎと牛肉を炒め、トマト缶と野菜を加えて煮込む
- コンソメで味を整える
パンにもごはんにも合う洋風おかず。冷凍保存もOK！
【豚肉×トマト】のアレンジレシピ
5. 豚しゃぶとトマトの冷やしサラダ
材料：
豚しゃぶ用肉、トマト、レタス、大葉、ポン酢、オリーブオイル
- 豚肉をゆでて冷まし、トマト・野菜と盛りつけ
- ポン酢とオイルでドレッシングをかける
さっぱり＆栄養満点。暑い日のメインにも！
6. 豚肉とトマトの味噌炒め
材料：
豚こま、トマト、ピーマン、味噌、砂糖、酒
- 豚肉と野菜を炒め、味噌ダレを加えて炒め合わせる
ご飯に合う甘めの味噌炒め。お弁当にも◎
7. 豚バラとトマトの蒸し焼き
材料：
豚バラ薄切り、トマト、玉ねぎ、塩、黒こしょう
- フライパンに材料を並べてふたをし、蒸し焼きにする
- 味を調えて完成
放っておくだけで簡単＆ジューシー。忙しい日にぴったり！
8. トマトと豚のスープごはん
材料：
ごはん、豚こま、トマト、卵、鶏ガラスープ、しょうゆ
- 具材を煮てスープを作り、ご飯を加える
- 溶き卵を回し入れて仕上げ
疲れた日でもさらっと食べられる、優しい味わいです。
【鶏肉×トマト】のアレンジレシピ
9. 鶏むね肉のトマトチーズ焼き
材料：
鶏むね肉、トマト、チーズ、塩こしょう、オリーブオイル
- 鶏肉をそぎ切りし、塩こしょう
- 耐熱皿に並べてトマト＆チーズをのせてトースターで焼く
見た目も豪華！おもてなしにも◎
10. 鶏肉のトマト煮（和風）
材料：
鶏もも肉、トマト、しょうゆ、みりん、だし
- 鶏肉とトマトを炒め、調味料を加えて煮込む
和風だしが効いた、あっさり系の煮込み料理。
11. 鶏ささみとトマトの梅しそ和え
材料：
鶏ささみ、トマト、大葉、梅肉、ポン酢
- ささみをゆでてほぐし、材料を和えるだけ
夏にぴったりの爽やか副菜。冷蔵庫で冷やしても美味しい！
12. 鶏団子とトマトの中華風スープ
材料：
鶏ひき肉、トマト、長ねぎ、しょうが、鶏ガラスープ、しょうゆ
- 鶏団子を作ってスープで煮る
- トマトを加えてさっと煮て完成
ふわふわ団子とトマトの酸味が相性抜群！子どもも喜びます。
まとめ｜トマトと肉は最高の組み合わせ！
今回は、トマトとお肉（牛・豚・鶏）を使ったアレンジレシピを12品紹介しました。
ポイントまとめ：
- トマトの酸味でお肉がさっぱり食べられる
- 炒め物、煮込み、和え物、スープと使い道いろいろ
- 彩りが良く、栄養バランスも◎
いつもの食材をちょっとアレンジするだけで、献立がグッと華やかに！
ぜひ、旬のトマトやストック食材を使って、毎日のごはんに彩りと元気をプラスしてくださいね。
これからも「子どもがパクパク！家族ごはんブログ」では、家族みんなが笑顔になれるレシピをお届けしていきます！
次回もどうぞお楽しみに♪
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