ピーマンをもっと美味しく！家族で楽しめる簡単ピーマン料理12選
こんにちは！「子どもがパクパク！家族ごはんブログ」へようこそ。
今回は、夏野菜の代表「きゅうり」を使った、さっぱり美味しいレシピを12品ご紹介します！
きゅうりは水分が多く、シャキシャキ食感と爽やかな風味が魅力。
特に暑い季節や食欲の落ちる時期にぴったりの食材です。
この記事では和風・中華・洋風など多彩なアレンジで、きゅうりの魅力を最大限に活かすレシピをまとめました。
あと一品に困ったときや、さっぱりした副菜を探しているときに、ぜひお役立てください！
1. たたききゅうりの塩昆布和え
材料： きゅうり2本、塩昆布ひとつかみ、ごま油小さじ1、白ごま
- きゅうりを麺棒などで叩き、手でちぎる
- 塩昆布・ごま油・ごまで和える
たった5分で完成！味しみ抜群、作り置きにもおすすめ。
2. きゅうりとわかめの酢の物
材料： きゅうり1本、乾燥わかめ、酢・砂糖・しょうゆ 各大さじ1
- きゅうりを薄切り、わかめは水で戻す
- 調味料と合わせて和える
定番の和風副菜。冷蔵庫で冷やすとさらに美味！
3. きゅうりとささみの梅和え
材料： きゅうり1本、ささみ2本、梅干し1個、大葉
- ささみは茹でてほぐす、きゅうりは細切り
- 梅肉と刻んだ大葉で和える
梅の酸味で夏でも食べやすい、さっぱり主菜に。
4. きゅうりのヨーグルトサラダ（インド風）
材料： きゅうり1本、プレーンヨーグルト大さじ3、塩・クミン・こしょう
- きゅうりを薄切りにし、塩をふって水分を出す
- ヨーグルト・クミン・こしょうで和える
カレーの付け合わせにぴったりの爽やか副菜！
5. きゅうりとツナのごま和え
材料： きゅうり2本、ツナ缶1缶、すりごま、しょうゆ、ごま油
- きゅうりは塩もみして水気を絞る
- ツナと調味料で和える
子どもにも食べやすく、栄養バランスも◎
6. きゅうりの韓国風ナムル
材料： きゅうり2本、にんにく、ごま油、塩、鶏がらスープの素
- きゅうりを細切りにして塩もみ
- 調味料でしっかり味付け
ピリッと大人味。焼肉やビビンバの副菜にも！
7. きゅうりと豆腐の冷やし中華風サラダ
材料： きゅうり1本、木綿豆腐1丁、中華だれ（酢・しょうゆ・ごま油・砂糖）
- 豆腐は水切り、きゅうりは細切り
- タレをかけて混ぜるだけ
ボリュームがあって満足度も高いサラダです！
8. きゅうりとトマトのイタリアンマリネ
材料： きゅうり1本、トマト1個、オリーブオイル、酢、塩、バジル
- 野菜を食べやすく切る
- 調味料と和えて冷蔵庫で30分冷やす
彩りがきれいで、洋風おかずにぴったり。
9. きゅうりとささみのごまだれ和え
材料： きゅうり1本、ささみ2本、ごまだれ（市販または手作り）
- ささみはゆでて裂く、きゅうりは千切り
- ごまだれで和える
しっかり味なのに重たくない、夏の常備菜にも！
10. きゅうりとゆで卵のサラダ
材料： きゅうり1本、ゆで卵2個、マヨネーズ、塩こしょう
- きゅうりは輪切りにして塩もみ
- ゆで卵をつぶしてマヨネーズと混ぜる
おかずにもなる、お子さま人気の高い副菜！
11. きゅうりとカニカマの中華風サラダ
材料： きゅうり1本、カニカマ5本、しょうゆ・酢・ごま油
- きゅうりは細切り、カニカマは手で裂く
- 調味料と混ぜて冷やす
火を使わない簡単スピードレシピ！
12. きゅうりのピクルス風マリネ
材料： きゅうり2本、酢・砂糖・塩・水、ローリエ（好みで）
- きゅうりをスティック状に切る
- 漬け汁に漬けて一晩おく
洋食の付け合わせやおつまみにぴったり！
まとめ｜きゅうりは万能！簡単・ヘルシー・さっぱりが揃った最強食材
今回は、さっぱり美味しい「きゅうりレシピ」を12品ご紹介しました。
きゅうりの魅力を振り返ると…
- 火を使わずに作れるレシピが豊富
- 食感がよく、子どもも食べやすい
- 酢・ごま油・ヨーグルトなど調味料次第で多彩な味に
- 副菜にも主菜の付け合わせにもなる
冷蔵庫にきゅうりがあったら、まずはこのレシピから試してみてくださいね！
これからも「子どもがパクパク！家族ごはんブログ」では、身近な食材を使った季節のおかずや常備菜をご紹介していきます。
次回もお楽しみに♪
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