6月といえば梅！梅の実で楽しむ保存食・おやつ・調味料レシピ12選
こんにちは！「子どもがパクパク！家族ごはんブログ」へようこそ。
今回は、おうちで手軽にごちそう気分を味わえる「骨付き鶏肉」を使ったレシピ特集です。
手羽元、手羽先、骨付きもも肉…骨付きの鶏肉は、火を通してもパサつきにくく、旨みがぎゅっと詰まっているのが魅力です。
しかも圧力鍋やフライパン、オーブンで調理すれば、驚くほどやわらかくジューシーに！
この記事では骨付き鶏肉を使った人気レシピ12品をご紹介。
和風・洋風・エスニック風など、家族で楽しめる味をたっぷり詰め込みました！
1. 手羽元のさっぱり煮
材料： 手羽元10本、酢100ml、しょうゆ100ml、みりん50ml、水100ml、砂糖大さじ1
- 鍋にすべての材料を入れて火にかける
- 沸騰したら弱火で20〜30分煮込む
お酢でやわらかく、さっぱり味。暑い日にもぴったり！
2. 骨付きもも肉のロースト（オーブン）
材料： 骨付きもも肉2本、塩こしょう、にんにく、ローズマリー、オリーブオイル
- 鶏肉に下味をつけて1時間ほどおく
- 220℃のオーブンで皮目を上にして30〜40分焼く
クリスマスやパーティーにも人気の豪華レシピ！
3. 手羽先の甘辛だれ焼き
材料： 手羽先10本、しょうゆ・みりん・酒 各大さじ2、砂糖大さじ1、にんにく・しょうが
- 手羽先を焼いてから調味料で煮絡める
- 照りが出たら完成！
お弁当にも◎ ごはんに合う味付けです！
4. 骨付き鶏のトマト煮込み
材料： 骨付きもも肉2本、カットトマト缶、玉ねぎ、にんにく、塩こしょう、コンソメ
- 肉を焼きつけてから野菜とトマト缶を加え、弱火で煮込む（約40分）
パンにもパスタにも合う洋風レシピです！
5. 骨付き鶏肉と大根の煮物
材料： 手羽元6本、大根1/2本、しょうゆ・みりん・酒 各大さじ2、砂糖、水
- 大根は下ゆで、手羽元を焼いてからすべて煮込む
- 30分ほど煮て味がしみたら完成
和風だしがしみしみ♪ 冬にもおすすめの一品。
6. 骨付きチキンカレー
材料： 骨付きもも肉2本、玉ねぎ、にんにく、生姜、カレールー、水
- 鶏肉を焼いて取り出し、玉ねぎなどを炒める
- 肉を戻し、水とルーで煮込む
お店みたいな本格派カレーに！圧力鍋を使ってもOK。
7. 骨付き鶏肉の塩こうじ焼き
材料： 手羽元6〜8本、塩こうじ大さじ3
- 鶏肉に塩こうじを揉み込み、一晩冷蔵庫で漬ける
- オーブンまたは魚焼きグリルで焼く（表面こんがり）
塩こうじ効果でやわらか＆旨み倍増！
8. 骨付き鶏とじゃがいものローズマリーロースト
材料： 骨付きもも肉2本、じゃがいも、オリーブオイル、ローズマリー、塩こしょう
- 具材をすべて並べてオーブンで40分焼くだけ！
おしゃれ＆ボリューム満点！休日ディナーにも◎
9. 骨付きチキンのチーズ焼き
材料： 骨付きもも肉、塩こしょう、ピザ用チーズ、ケチャップ
- 鶏肉を焼いて火を通し、ケチャップとチーズをのせてトースターで焼く
子どもウケ抜群！ピザ風チキンで食欲全開♪
10. 手羽元のスープ煮
材料： 手羽元6本、にんじん、キャベツ、玉ねぎ、塩、コンソメ、水
- 材料をすべて鍋に入れてコトコト煮込むだけ
具だくさんで体もぽかぽか。栄養満点スープです！
11. 骨付き鶏肉のにんにくしょうゆ漬け焼き
材料： 骨付きもも肉、しょうゆ・酒・みりん・にんにく
- 鶏肉を漬けダレに半日漬けてからフライパンで焼く
しっかり味＆香ばしさでごはんが止まりません！
12. 骨付き鶏肉ときのこのクリーム煮
材料： 骨付きもも肉、しめじ、玉ねぎ、生クリーム、牛乳、コンソメ
- 具材を炒めてから牛乳・生クリームで煮込む
- 塩こしょうで味を整える
濃厚でやさしい味わい。白いご飯にもバッチリ合います！
まとめ｜骨付き鶏肉で、毎日のおかずを“ごちそう”に！
今回は、骨付き鶏肉を使ったレシピを12品ご紹介しました。
骨付き鶏肉を美味しく仕上げるポイント：
- あらかじめ下味をつけることで風味がアップ
- 煮込むときは弱火でじっくりがコツ
- 皮目はパリッと、内側はジューシーに焼き上げる
スーパーで手に入りやすく、コスパも良い骨付き鶏肉。
少し手間をかけるだけで「お店の味」に近づきます。
特別な日だけでなく、ふだんのごはんにもぜひ取り入れて、家族みんなで楽しんでみてくださいね！
これからも「子どもがパクパク！家族ごはんブログ」では、季節や素材に合わせた家庭料理を発信していきます。
次回もどうぞお楽しみに！
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